Curiosità

A Vicoforte: cioccolatini alla violetta, torta Montenegrina e vini DOC, per commemorare la Regina Elena di Savoia

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IL RICETTARIO

A cura del Cav. Franco Di Guardo

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“La Pasta Elena” il dolce della Regina d’Italia

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IL RICETTARIO

A cura di Franco Di Guardo

“Ricordata come “L’angelo della carità” nel 150° anniversario della nascita”.

Questo dolce tipico di Favara (Agrigento) dedicato alla Regina Elena, moglie di Re Vittorio Emanuele III, pare sia stato ideato e preparato dai pasticceri Francesco Butticè e Vincenzo Albergamo intorno agli anni 1920-30, in occasione della visita ufficiale nell’agrigentino dei Sovrani d’Italia.

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Il dolce, raffinato e delicato, è composto da un soffice pan di spagna, ripieno di finissima crema di ricotta di pecora lavorata con lo zucchero, rifinita con miele di zagara, “cubbaita” tritata e cosparsa di zucchero a velo. Le fonti storiche raccontano che la Sovrana, assaggiando il dolce, ne apprezzò sia il gusto che la dedica...

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Il Generale Garibaldi “el conquistador” della buona tavola!

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IL RICETTARIO

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La “Coronation Quiche” per il Re Carlo III e la Regina Camilla

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  •  IL RICETTARIO
    A cura di Franco Di Guardo
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Il Gallo: creatura dall’alone magico

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CURIOSITÀ
A cura di Franco Di Guardo
La posizione eretta carica di potenza e d’orgoglio, coraggioso, fiero e altero, con occhio vigile osserva le tenebre in attesa del giorno che introduce e che annuncia. Creatura dall’alone magico, il gallo è un animale che porta luce e allegria, traghettando l’uomo fuori dagli incubi della notte.
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Il gallo rappresenta la gioia, la certezza della luce, l’annuncio del sole di Cristo che sale da oriente, infatti si racconta che quando il gallo canta all’alba allontani gli spiriti maligni. San Pietro per tre volte rinnega Cristo prima che il gallo cantasse, e fu sempre un gallo che con il suo canto annunciò la nascita di Gesù, e dopo i giorni della passione e morte di Cristo ne annuncia la Resurrezione...
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